Los Moldes representa una pieza indispensables en el proceso automatizado de la quesería. La utilización de estos moldes facilita enormemente la mecanización y automatización de todo el proceso al mismo tiempo que asegura una homogeneidad de fabricación y calidad inmejorable. Están fabricado a partir de plástico sanitario de alta resistencia, con diseños para cada tipo de queso.
Algunos de los diseños disponibles son:
- Molde tipo Paisa, para queso de barra de 3.2Kg.
- Molde tipo Baby Edam, para queso redondo de 1Kg.
- Sinchos, para quesos cuadrados de 18 y 25Kg.